ANANASLI SOĞUK PASTA

[m_db]

Tabanı için:
1 bardak un
yarım su b. tozşeker
100 gr soguk tereyagı
kreması için:
250 gr.labne peynir
2 çorba k. tozşeker
2 çorba k. süt
1 p. vanilya
1 yumurta
1 adet ananas
1 su b. hindistancevizi
yarım su b. badem
HAZIRLANIŞI:
Önce tereyağını elinizle iyice çalıştırıp tozşekeri ardından da unu ekleyerek yumuşak bir
hamur elde edin. Bir yuvarlak kalıba bastırarak hafif kenarlarını yükseltin.175 derecede
yarı kıvamda olana kadar pişirip kenara alın.Diğer tarafta kremayı hazırlayın. Bir karıştırma
kasesine labne peynirini alın. Üzerine sütü var sa hindistan cevizi sütü, vanilya, yumurta ve
taze hindistan cevizi rendesi ekleyin.Diğer tarafta ananasların yarısını küp doğrayın. Şekeri
tavaya alıp hafif sararttıktan sonra enginarları bir iki dakika soteleyin. Soğuduktan sonra
kremanın içine ekleyin. En son doğranmış bademleri de ekleyin. Bu karışımı
yarı kıvamda pişen tabanın üzerine doldurun. Üzerine ananas dilimleri dizin.Tekrar fırında
krema kendini toparlayana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkan pastayı
en az bir gece dolapta dinlendirdikten sonra artan hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.